張仲君 董事長(zhǎng) 東方果園

關(guān)于東方果園

安徽東方果園生物科技有限公司是一家致力于生態(tài)農(nóng)業(yè)種植、研發(fā)、加工和品牌營(yíng)銷的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。公司已建成3個(gè)智能化數(shù)字工廠，擁有5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化GMP生產(chǎn)車間，總占地面積200余畝，廠房面積超70000平方。目前已實(shí)現(xiàn)果蔬制品的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化運(yùn)作，形成一個(gè)立足華東、輻射全球的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，成為國(guó)內(nèi)率先探索、實(shí)踐“智能生產(chǎn)”、“智能物流”、“體驗(yàn)工業(yè)”和“旅游農(nóng)業(yè)”三產(chǎn)融合企業(yè)。

獨(dú)家專訪東方果園董事長(zhǎng)張仲君：

小脆片也有大作為 東方果園果蔬脆的進(jìn)階之路

作者：食品配方創(chuàng)新

隨著食品生產(chǎn)工藝的突飛猛進(jìn)，昔日貯存時(shí)間短，購(gòu)買或采摘后須盡快食用的瓜果蔬菜，近年來正悄然成為零食界的“新寵”。果蔬消費(fèi)不再限于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水果店、商超等消費(fèi)場(chǎng)景，而是更多地以果蔬脆片的形式，出現(xiàn)在人們的口袋中或者零食架上。新鮮的水果和蔬菜，通過超低溫速凍和超真空脫水工藝，形成清香酥脆的果蔬脆，最大程度上保留原果蔬的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，不同于薯片等膨化食品，果蔬脆提倡非膨化、非油炸、無香精、無色素、無防腐劑的健康“輕食”理念，又輕便易攜帶，符合當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)于零食健康、好吃、方便、新穎的追求，產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力快速攀升。

果蔬“智造”技術(shù)的日益成熟和果蔬脆片品類優(yōu)異的市場(chǎng)表現(xiàn)，引來眾多食品制造企業(yè)在該賽道上頻頻發(fā)力。其中，安徽東方果園生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“東方果園”）作為一家致力于生產(chǎn)高端果蔬脆片領(lǐng)軍品牌的企業(yè)，憑借其優(yōu)質(zhì)的原料、獨(dú)具匠心的生產(chǎn)工藝，差異化的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，快速成長(zhǎng)、穩(wěn)健發(fā)展，積累了眾多熱愛健康美食的消費(fèi)者，成為了市場(chǎng)上高速增長(zhǎng)且備受矚目的明星企業(yè)。

《食品萬里行》專訪組有幸專訪了東方果園董事長(zhǎng)張仲君先生，在他的講述下，為我們深度解讀了東方果園的進(jìn)階之路。

選對(duì)“好吃+健康”的賽道 東方果園成功逆襲

在成立東方果園之初，張仲君先生就創(chuàng)立了福香源食品有限公司，主營(yíng)徽派堅(jiān)果炒貨，因其以品質(zhì)為先的經(jīng)營(yíng)理念而成為行業(yè)里冉冉升起的新星。此后張仲君先生不斷思索，開啟了他的食品制造的進(jìn)階之路。在探索新賽道的過程中，張仲君先生通過多國(guó)實(shí)地考察調(diào)研，敏銳洞察到“好吃+健康”的果蔬脆片產(chǎn)品風(fēng)靡國(guó)外，未來必將在國(guó)內(nèi)高速成長(zhǎng)。因此他選擇了這個(gè)自帶健康屬性、又兼具全球化潛力的產(chǎn)品賽道——果蔬脆片，希望把東方的食品加工技藝與文化傳播到世界的每一個(gè)角落，為此注冊(cè)了東方果園品牌。

在張仲君先生的帶領(lǐng)下，東方果園2013年建廠，歷經(jīng)三年，國(guó)內(nèi)高標(biāo)準(zhǔn)、智能化的果蔬脆片加工工廠拔地而起，東方果園也快速成為國(guó)內(nèi)行業(yè)中的領(lǐng)軍品牌。在不斷的銳意革新中，公司先后獲得“國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)”、“安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“安徽省企業(yè)技術(shù)中心”、“安徽省林業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“安徽省專精特新企業(yè)”、“安徽省信息消費(fèi)體驗(yàn)中心”、“安徽省電子商務(wù)示范企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)，同時(shí)也是安徽省政府重點(diǎn)扶持的“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新引領(lǐng)型企業(yè)和省級(jí)食品安全研學(xué)基地。

目前東方果園在國(guó)內(nèi)已建成三個(gè)生產(chǎn)廠區(qū)、五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化十萬級(jí)GMP生產(chǎn)車間，廠房和倉(cāng)儲(chǔ)建筑面積10余萬平方米。公司最早引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)超低溫凍干真空脫水技術(shù)和VF技術(shù)關(guān)鍵設(shè)備，為國(guó)內(nèi)同行業(yè)投資規(guī)模最大、品類最全、市場(chǎng)占有率最廣的果蔬脆片生產(chǎn)加工企業(yè)，直接帶動(dòng)就業(yè)崗位500余個(gè)，間接帶動(dòng)農(nóng)村農(nóng)業(yè)種植戶就地轉(zhuǎn)崗就業(yè)5000余個(gè)，為“三保”工作做出了積極貢獻(xiàn)。

東方果園立足安徽，以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的果木香菇、泗縣草莓、碭山黃桃為特色原材料，同時(shí)涵蓋獼猴桃、菠蘿蜜、榴蓮、蘋果、翡翠蘿卜、豌豆、秋葵、馬鈴薯等多種果蔬，先后開發(fā)出黃桃脆、草莓脆、獼猴桃脆、胡蘿卜脆、甜豌豆脆和香菇脆等產(chǎn)品，引領(lǐng)了行業(yè)綠色、健康發(fā)展。截止目前，東方果園在果蔬脆片賽道的市場(chǎng)占有率和美譽(yù)度均已位于市場(chǎng)頭部。

創(chuàng)新理念下的創(chuàng)新舉措

在這個(gè)變革的時(shí)代，企業(yè)能變的就是持續(xù)的創(chuàng)新與迭代。在多數(shù)企業(yè)面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供大于求的現(xiàn)狀下，紛紛采取保守策略維持現(xiàn)狀，而東方果園卻能持續(xù)發(fā)力，不斷攀升，內(nèi)在核心競(jìng)爭(zhēng)力不容小覷。其中勇于創(chuàng)新與堅(jiān)持“三大三新”經(jīng)營(yíng)策略起到了舉足輕重作用。張仲君先生說，創(chuàng)新是東方果園發(fā)展的重要支撐點(diǎn)，而“三大三新”策略則給東方果園發(fā)展插上了騰飛的翅膀。

堅(jiān)持創(chuàng)新、執(zhí)行“三大三新”給東方果園帶來了什么？在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)疲軟的情況下，東方果園在大客戶、大單品、大渠道的加持下實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面的整體突圍；在新產(chǎn)品、新渠道、新人才實(shí)施中儲(chǔ)備勢(shì)能，為企業(yè)未來的發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)，不止如此，東方果園憑借獨(dú)具創(chuàng)新特色的“香菇脆”大單品在海外市場(chǎng)嶄露頭角，實(shí)現(xiàn)口碑與外貿(mào)創(chuàng)匯雙豐收。談到當(dāng)前市場(chǎng)上新的機(jī)會(huì)，張仲君先生說道，如果把國(guó)內(nèi)市場(chǎng)作為一個(gè)獨(dú)立的單元去看，其實(shí)是供過于求的，但是放在全球并非如此，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的通貨膨脹從本質(zhì)上反映的是市場(chǎng)的供不應(yīng)求。如果放開視野把全球當(dāng)成一個(gè)大市場(chǎng)，企業(yè)就能找到全新的發(fā)展機(jī)遇，東方果園需要做的就是“全球買、賣全球”的生意。

東方果園的成功并非偶然，張仲君先生介紹道，從2015年開始公司就與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)成立了國(guó)內(nèi)最早的果蔬脆研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專門從事果蔬的各類學(xué)術(shù)研究和實(shí)踐。之后，公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江南大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)陸續(xù)合作，對(duì)果蔬脆深加工做了進(jìn)一步深入研究，相關(guān)科技成果頻出，先后獲得16項(xiàng)專利技術(shù)和60余項(xiàng)實(shí)用新型專利，并且實(shí)現(xiàn)了從VF技術(shù) (真空低溫油浴干燥) 向FD技術(shù) (真空冷凍干燥) 的升級(jí)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品更完美地保留了果蔬本身營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，東方果園通過產(chǎn)線資源共享、資源整合、節(jié)能增效等一系列措施，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的回報(bào)，讓產(chǎn)品成為“買的值、值得買”的高性價(jià)比商品。

東方果園采用“農(nóng)戶+基地+生產(chǎn)研發(fā)+O2O銷售”為一體的三產(chǎn)融合發(fā)展模式，構(gòu)筑出閉環(huán)的經(jīng)營(yíng)生態(tài)系統(tǒng)：用三產(chǎn)指導(dǎo)二產(chǎn)，以二產(chǎn)推動(dòng)一產(chǎn)。堅(jiān)持長(zhǎng)期主義理念，最大化延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收，解決好一產(chǎn)的問題。同時(shí)合作農(nóng)戶和自有基地也能為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的原材料，為公司實(shí)現(xiàn)降本增效；公司已建成安徽碭山綠色黃桃和果木香菇基地、蕭縣胡蘿卜基地、安徽宿州埇橋翡翠蘿卜和秋葵基地、泗縣草莓種植基地、新疆阿克蘇紅棗基地等20余個(gè)源頭農(nóng)業(yè)種植合作社和林果種植基地。種植過程嚴(yán)格遵循科學(xué)種植、生態(tài)農(nóng)業(yè)的原則，真正做到了純天然、高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)；好原料＋智能工廠能夠確保食品安全，規(guī)避食品加工潛在的安全隱患。張仲君先生說，東方果園獲得政府和行業(yè)的認(rèn)可，根本上是源于企業(yè)對(duì)食品安全的敬畏和全產(chǎn)業(yè)鏈管理過程的嚴(yán)苛，成立至今，東方果園沒有發(fā)生過一起食品安全事故。

創(chuàng)新的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念、創(chuàng)新的產(chǎn)品與技術(shù)、創(chuàng)新的商業(yè)模式、潛心踐行的“三大三新”管理思維，共同構(gòu)筑了東方果園的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

聚焦果蔬脆片“行業(yè)之冕” 品類延伸探索多元發(fā)展

在產(chǎn)業(yè)延伸方面，張仲君先生表示，東方果園目前仍會(huì)聚焦在搶占果蔬脆片品類市場(chǎng)份額第一，成為中國(guó)高端果蔬脆品類的領(lǐng)軍品牌的目標(biāo)上。在此前提下，也會(huì)適當(dāng)做一些關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的延伸，例如探索功能性果蔬粉生產(chǎn)，以及果蔬制品助力保健品在口味、形態(tài)上的創(chuàng)新等。

未來，東方果園將奮楫篤行、戮力同心，繼續(xù)從產(chǎn)品線、研發(fā)線、制造線、人才線等方面全盤布局，進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)的自主研發(fā)，擴(kuò)增資源庫(kù)規(guī)模。在產(chǎn)品上，東方果園也將不斷追蹤關(guān)注市場(chǎng)需求，為市場(chǎng)提供更多營(yíng)養(yǎng)豐富的高性價(jià)品健康食品。